O molho barbecue, ou ‘BBQ’, é um clássico agridoce perfeito para carnes, especialmente as de origem suína! Combinando sabores doces, defumados, picantes e ácidos, ele tem suas raízes na culinária do sul dos EUA e conquistou o mundo com suas diversas versões. Um toque de tradição e sabor irresistível para suas receitas!

Ingredientes:

1 xícara de ketchup;

1/2 xícara de vinagre de maçã;

1/4 xícara de açúcar mascavo;

2 colheres de sopa de mel;

1 colher de sopa de molho inglês;

1 colher de sopa de mostarda Dijon ;

1 colher de chá de páprica defumada;

1/2 colher de chá de pimenta-caiena (opcional, para um toque picante);

1/2 colher de chá de alho em pó;

1/2 colher de chá de cebola em pó;

Sal e pimenta a gosto.

Modo de Preparo:

Em uma panela, misture ketchup, vinagre de maçã, açúcar mascavo, mel, molho inglês e mostarda Dijon.

Adicione a páprica defumada, pimenta-caiena (se quiser), alho em pó, cebola em pó, além de sal e pimenta a gosto.

Leve ao fogo baixo, mexendo sempre até começar a ferver.

Quando ferver, reduza o fogo e deixe cozinhar por 10 a 15 minutos, até o molho encorpar.

Ajuste os temperos se necessário e deixe esfriar antes de servir.

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